볶음 정도는 에스프레소용입니다. Gravity X는 핸드 드립용 추출에는 적합하지 않습니다.
GRAVITY X
볶은 보리의 고소함과 쌉싸름한 카카오닙스의 감칠맛으로 묵직하면서도 부드러운 커피 본연의 맛을 가장 잘 표현한 블랜딩 입니다.
산미보다는 진하고 묵작한 맛을 좋아하시는 분들을 위해 새롭게 출시되었습니다. 탄맛이 아닌 커피 본연의 쌉쌀한 맛이 좋으며 가정용 머신으로도 잘 추출 됩니다.
배전도는 아그트론 52입니다.
에스프레소 머신과 모카포트 등에 추천 합니다.
핸드드립과 같은 일부 브루잉 추출에는 적합하지 않을 수 있습니다.
권장 에이징(가스빼기) 기간 3일-5일 이상
평일 기준 11시 이전 주문 당일 로스팅 발송
온라인 주문하신 원두를 방문수령 하시는 경우 '배송메모' 란에 매장 방문일과 시간을 꼭 남겨 주세요.
편안한 공간과 무료 커피를 즐기시면서 사용하시는 도구에 대한 추출법, 원두에 대한 궁금한 것들에 대해 504b로스터리의 친절한 스탭들과 이야기를 나눌수 있습니다.
커피 장비에 따라 원두 선택이 달라지나요 ?
블렌딩 원두는 에스프레소 머신 기반으로 로스팅을 진행하며, 에스프레소 머신과 모카포트에 포커스가 맞춰져 있습니다. 싱글 원두는 핸드드립으로 드시는 것을 추천드립니다.
당일 로스팅 된 원두가 제일 맛있나요?
로스팅 과정에서 커피 내부에 생긴 탄소성분이 추출을 방해할 수 있고 커피맛을 방해하는 요소로 작용할 수 있습니다. 강하게 볶은 원두는 로스팅 날짜로 부터 일주일, 약하게 볶은 원두는 2~3일 후 드시는 것을 추천드립니다. 또한, 로스팅 날짜로 부터 한달 이내로 드시는 것을 권장드립니다.
원두 보관 방법은 어떻게 해야 하나요?
원두 개봉을 하셨다면 포장 봉투의 공기를 최대한 빼고 보관해주세요. 최대한 자외선이 닿지 않는 건조한 상온에 보관해 주시는 것을 추천드리며, 장기간 보관 시에는 밀폐용기를 사용해 주세요.
원두에 오일이 많으면 안좋은가요?
로스팅 정도에 따라 약하게 볶은 밝은 색의 원두는 오일이 적게 나타나고, 강하게 볶은 원두는 오일이 많이 나타납니다. 원두의 볶음도에 따라서 생기는 자연적인 현상이니 안심하셔도 됩니다.
커피에서 쓰고 신맛이 나요
커피에서 쓴맛이 난다면, 커피 분쇄도를 조금 굵게 해주시거나 사용 물의 온도를 2~3도 낮춰 추출을 해보세요. 커피에서 쓴맛은 커피의 추출량과 물의 온도, 분쇄도에 따라 달라질 수 있습니다.
커피의 신맛은 분쇄가 너무 굵거나 추출시간이 짧아 신맛으로 느껴질 수 있습니다. 위의 안내드린 내용을 참고하여 나만의 레시피를 만들어 보세요.
